很多人夜里翻来覆去睡不着、多梦易醒、心烦易怒，大多不是单纯困意不足，而是肝火旺惹的祸。肝火郁结往上扰心神，就容易入睡难、睡不踏实，晨起口苦眼干、情绪暴躁。不用乱吃安神药，日常餐桌换几道清淡养肝降火家常菜，一周吃上三次，温和清泻肝火、平复心绪，心神安稳自然睡得香，一觉睡到天亮。
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一、凉拌芹菜腐竹
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材料：芹菜250克、干腐竹80克、蒜末、生抽、香醋、少许盐、香油
功效：芹菜清肝泻火、平肝安神，缓解肝火旺盛引起的烦躁失眠，腐竹补充植物蛋白不伤脾胃，搭配清爽解腻，降肝火静心绪，改善夜里多梦难入睡
做法：1.干腐竹提前泡发切段，芹菜去老筋切小段洗净 2.锅中烧水煮沸，先下腐竹焯水2分钟，再放芹菜焯水1分钟捞出过凉沥干 3.碗中放蒜末、生抽、香醋、食盐调成凉拌汁 4.把料汁淋在食材上，滴几滴香油拌匀即可装盘食用
二、清炒苦瓜百合
材料：苦瓜1根、鲜百合80克、蒜末、食用油、少许盐
功效：苦瓜清心泻火、清降肝火，百合润肺宁心、安神助眠，专门调理肝火旺导致的心烦失眠、燥热难安，温和去火不寒凉，睡不安稳可以常吃
做法：1.苦瓜去瓤切薄片用淡盐水浸泡去苦味，鲜百合掰瓣洗净沥干 2.热锅少油放蒜末爆香，下入苦瓜大火快速翻炒至断生 3.放入鲜百合继续翻炒1分钟至百合微微透亮 4.加少许食盐调味翻匀即可出锅，清淡少油更养肝
三、枸杞叶鸡蛋汤
材料：枸杞嫩叶200克、鸡蛋2个、姜丝少许、盐、香油几滴
功效：枸杞叶平肝清热、疏泄肝火，搭配鸡蛋滋阴养血，安抚躁动心神，睡前或晚餐喝一碗，降肝火稳情绪，轻松改善入睡困难、半夜易醒
做法：1.枸杞嫩叶摘洗干净控水，鸡蛋打散搅匀备用 2.锅中加水放姜丝烧开主力建仓，先煮1分钟去寒味 3.淋入蛋液形成蛋花，再下入枸杞叶烫软断生 4.加适量盐调味，滴几滴香油即可关火盛汤
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